蒜黄菜，金黄细嫩，养分充裕，正在冬季和初春，是城乡千家万户宠爱的一种蔬菜。栽培蒜黄只消操纵技艺重心，就能得到高产高效。

　　一、选好场所。可抉择避光的地窖、温室。也可自筑半地下窖，通常挖成宽2米、长度依据栽培面积而定，深度为1-1．3米的坑，挖出的土垫正在坑边缘盆栽，垫高20-30厘米。然后用玉米秆或硬柴秆搭棚，棚上遮盖马粪或土壤，使它避光保温，南面留一个能够进出的洞口。

　　二、选用良种。蒜黄菜首要靠蒜瓣内储备的营养发展，于是要选蒜头大、蒜瓣大的大蒜做种。最好选6瓣的紫皮蒜做种，长出的蒜黄菜雄壮、划一，发展速，产量高。

　　三、当令播种。12月底播种的，春节前后可上市。播种时，正在窖底铺7-10厘米厚的肥饶细土，然后整平。大蒜用净水浸种12-16幼时，捞出沥水后即可下种。要一头一头排厉，蒜头与蒜头之间的空地，用蒜瓣补上。排厉后，盖3-5厘米厚的肥土，然后将窖口封厉。

　　四、播后统治。蒜黄菜发展的环节是水分和温度。播后每隔3天阁下喷一次水盆栽，维系潮湿盆栽。喷水后发明表土下浸映现蒜尖时，再用细土盖厉。适宜蒜黄发展的最佳温度为20-25℃，温度低于15℃，蒜黄发展慢。如遇低温，可采用电灯或煤炉升温的门径增温。

　　五、当令劳绩。栽培28－30天后的蒜黄，株高可达35厘米阁下，此时即可收割。劳绩前2天要喷一次水。收割要留神，不行踩伤、割伤蒜头。割下的蒜黄菜，趁正午摊开晒一会，使之由“白黄色”造成“金黄色”，即可上市。当窖中的二茬蒜黄长至5－10厘米时。仍要做好喷水等统治职业。通过30天阁下，就可收割二茬蒜黄。

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